篠原 洋一

しのはら よういち
篠原 洋一

肩書き
南極のシェフ
出身・ゆかりの地
北海道

この講師のここがおすすめ

南極地域観測地の調理隊員や豪華客船で調理人として働いていた、篠原洋一さん。講演では、閉鎖空間での人付き合い術や、食によメンタルコントロール術、南極観測隊の安全術などについてお話いただけます。企業や学校にオススメの講演です。

プロフィール

子供のころから食べることと、旅行が好きで板前になり、その後、北大の先生から聞いたオーロラの話に心打たれて、その一心で板前を続けて10年、29歳で1回目の南極行きを実現。帰国後、豪華客船「飛鳥」に14年間乗船し和食の責任者となり、世界9周、約70カ国、200都市を巡る。50歳を前にして再びオーロラが見たくて南極へ。2010年に旅行好き船好きが集まるダイニングバー「Mirai」を開店し経営。現在に至る。

主な講演実績

北海道銀行/NTT中央研修センター/NTT東日本前橋/三越伊勢丹プロダクツ/ノーリツ北陸/鹿児島市建設労働災害防止協会/名古屋市北区医師会/千葉県経営者協会/三菱みなとみらい技術館/広島保険組合/東京ガス科学館/南極振興会等、この他全国の商工会・法人会、行政機関、学校など多数

主な出演

TBS「情熱大陸」(20096月)
テレビ朝日「食彩の王国」「タモリ倶楽部」他多数

主な講演のテーマ

 コミュニケーション 
「大きな目標の達成は小さな諦めないの積み重ね!」~南極観測隊的コミュニケーション強化術~
「世界9周70カ国そして再び南極に!」~多国籍の職場でのコミュニケーション構築術~
「世界1周×9・南極観測隊越冬×2!」~閉鎖空間での人付き合い術は?~
「南極観測隊は隊長以下平!年齢に関係なく任務遂行!」~年齢差を感じないコミュニケーション術~

 男女共同参画・多様性 
「客船も南極観測隊もダイバーシティー」~女性の活躍も当たり前の職場~
「世界9周70カ国そして再び南極に!」~多国籍の職場でのコミュニケーション構築術~
「多様性社会でのリーダー術!」~南極と客船の閉鎖空間ではこうしていた!~

 環境・自然 
「みんなに聞いてほしい南極の話!」~地球温暖化って本当なの?~
「南極の氷が溶けちゃったらここも水没するの?」~異常気象の原因も~
「現代の南極観測隊は何を食べどのように生活しているの?」~温暖化で氷は溶けているの?~

「現代の南極観測隊は何を食べどのように生活しているの?」~極地でお野菜はどうしているの?~

 食育・子育て 
「現代の南極観測隊は何を食べどのように生活しているの?」~子育て支援、家族で作ろうにぎり寿司~
「現代の南極観測隊は何を食べどのように生活しているの?」~極地でお野菜はどうしているの?食料は足りるの?~
「南極観測隊の食事と楽しみ!そして宇宙食も!」~栄養だけ取れば良い訳ではない!~

 青少年育成 
「南極のお仕事もあるんだよ!」~夢と挑戦は低いステップの積み重ね!~
「南極のお仕事もあるんだよ!」~夢と挑戦、そして未来のお話!~
「南極観測隊も宇宙飛行士も無事に帰るのが最大の任務!」~いじめはあり得ない~
「学生時代は2のオンパレ-ド、運動苦手、食べるのとあちこち行くのは好きでオーロラを見に南極に」

 ビジネス 
「現代の南極観測隊は何を食べどのように生活しているの?」~閉鎖空間での人付き合い術、商売への活かし方~

 安全大会 
「南極観測隊の安全術を現場に置き換えてみよう!」~閉鎖空間での人付き合い術は?~
「南極の料理人が見た地球の環境異常とは?」~閉鎖空間での人付き合い術とメンタル維持は如何に!~
「客船も南極観測隊も一番の任務は無事帰還!」~無事とは身体の無事とメンタルの無事!~

 アンガーマネジメント 
「南極観測隊的アンガーマネジメント術は」~11ヶ月は30人だけの生活~
「南極観測隊閉鎖空間の食事は脳に食わす!」~閉鎖空間のコミュニケーション術は?~
「料理人が南極に行くまで!」~力の抜きどころとセルフメンタルコントロール~
「南極観測隊的コミュニケーション能力強化術!~メンタル強化でよりよい人間関係を築く!~

その他、温暖化、環境をテーマにした話や食育、LGBT(客船のクルーにはこれらの方も一緒勤務しております)女性活躍(観測隊も・客船も女性の上司や隊員もたくさん活躍しております)などを題材にした講演も可能です。

南極観測隊と豪華客船での最重要事項は無事に帰還する事。無事と言うことは死なない、怪我をしない、そしてもう一つ大事なのはメンタルをやられないと言うこと。その中で両方の安全術を現場に置き換えてみようと言うことと閉鎖空間での人付き合い術(メンタル維持)とアンガーマネジメント・飛鳥のような多国籍の職場の対人術(ダイバーシティー)を中心に南極のオーロラやペンギンなどの映像を交えわかりやすくお話しさせて頂きます。

また環境の話では太平洋のど真ん中にゴミだまりがあったり温暖化で南極の氷が溶けると言われているが大陸上は気温がマイナスで氷は増えている、しかし大陸から海上に張り出した棚氷が人類とって非常に重要!私が南極に2回の越冬そして世界10周する調理人になったのは諦めないの積み重ねでした、是非学生さんにも聞いてほしいです。

現在帰国後170本ほどの講演をさせて頂いてます。学歴はないので難しい話は出来ませんが自分の実体験から話すことは「今までの講演は寝てたけど、初めて寝ない講演だった!」「わかりやすくて面白かった!」などの感想を頂いております。

オンライン講演会も対応可能です。

カテゴリー

人権啓発
ビジネス
教育・学校・PTA
健康・食育・美容・メンタル
環境・防犯・防災・消費生活

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