フルタニ マサエ

ふるたに まさえ
フルタニ マサエ

肩書き
料理研究家・食空間プロジューサー・食育インストラクター
マダムマーサ・クッキングスタジオ代表
神奈川県食品ロス削減推進の会代表、食育推進の会代表
出身・ゆかりの地
神奈川県

この講師のここがおすすめ

横浜でクッキングスクールを主宰するかたわら、TV、ラジオ等でも数々のアイデア料理を紹介している料理研究家・フルタニマサエさん。フルタニさんの講演では、正しい調理で栄養価がアップする方法や、長持ちする食品保存など、驚きのアイデアを伝授していただけます。野菜の切り方やゆで方で変わる栄養効果。肉や魚の加熱の仕方でこんなに美味しくなるの?しかも方法は簡単!!知らなきゃ損の調理のコツをつかみましょう!

プロフィール

料理(和・洋・中)、フラワーアレンジメント、テーブルコーディネート、ワイン、チーズ、紅茶等を幅広く学ぶ。世界各国を料理研究の為訪問。本格的に料理研究を始めるとともに、料理・お菓子・テーブルコーディネート・マナー等、料理と食文化をトータルして学べる教室「マダムマーサクッキングスタジオ」を主宰。TV・雑誌等で、和・洋・中のジャンルにとらわれない独自のアイディア料理を紹介。
食品ロス削減や食育推進の為の料理教室及び講演会等においても活躍中。

 主なメディア出演 
TBS「はまなるマーケット」(料理紹介/「油を吸わないナス炒め」でグランプリ獲得)
映画「歩いても歩いても」(料理監修)、NHK「生活ほっとモーニング」(パーティ料理の紹介等)
日テレ「汐留スタイル」(野菜の選び方の紹介)、フジテレビ「スーパーニュース」(料理紹介)
TV東京「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ」(ぬか漬け料理紹介) 他多数

主な講演のテーマ

1. 身体が喜ぶ野菜の料理で健康生活を
2. きちんと料理してますか?正しい調理で栄養価アップ、美味しい料理に変身!
3. 減塩でも美味しい料理の5つのコツ!
4. こどもに食べさせたい料理&こどもと一緒に作る料理
5. 誰でもできる食品ロス削減を!
6. 食材の正しい保存の知識を知ろう!~材料別、冷蔵庫、冷凍庫、賞味期限と消費期限~
7. 家庭から環境保全活動(水、加熱、ゴミにしない食材使いっきり)
8. おべんとう、おすすめレシピと詰め方
9. 世界の料理を楽しもう!~世界30か国の料理比較と訪問時のあれこれ~
10.子どもに伝えたい大切なこと~伝統行事と食マナー~

※テーマに併せた料理教室(調理実習)の開催も可能です。お気軽にご相談下さい。

カテゴリー

教育・学校・PTA
健康・食育・美容・メンタル

著作紹介

  • 『おいしい自家製おつけもの』

    出版社: 日東書院本社
  • 『うま味倍倍 健康レシピ』

    出版社: エイ出版社
  • 『野菜 肉・魚 乾物の下ごしらえがすべてわかる 作りおきレシピ300』

    出版社: 日東書院本社

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