ふくだ かずみ福田 かずみ

NPO日本食育インストラクター協会所属。仕事と子育てをこなす多くの方が、気持ちよく食事づくりができる環境に焦点をあて研究し、ストレスフリーの冷蔵庫整理収納術を構築。WEBサイト【美人冷蔵庫LIFE】を立ち上げ、料理家から冷蔵庫収納家に転身する。昨今、大きな社会問題となっている“食品ロス”。家庭の冷蔵庫から食料廃棄をなくす啓発として、全国での講演活動は100回を超える。2021年度より福島市食品ロス削減アドバイザーに就任。SDGsの目標達成にも積極的に関わっている。

講師活動

家庭から食品ロスをへらす冷蔵庫の使い方「美人冷蔵庫整理収納術」（地方自治体・消費生活センター）
食べものから持続可能な未来を考える「SDGsと食品ロス」（小中高校のESD食育プログラム）
他、イベント・セミナー講師として活動中

主なメディア出演

テレビ
日本テレビ「ヒルナンデス!」「ZIP!」
TBSテレビ「news evry」　バラエティ・ニュース番組他多数

掲載紙
読売新聞・日本経済新聞・日本農業新聞・神奈川新聞　他

主な著書

『本当に忙しい人がやっている ずぼら冷凍つくおき』（扶桑社）
『ESSE THE BEST 忙しい人のための冷凍つくりおき』（扶桑社）
『リンネル特別編集 心地いい毎日を作る私の収納術』（宝島社）
『みんなの冷凍作りおき 』（KADOKAWA）

雑誌
レタスクラブ・ESSE・サンキュ！・クロワッサン・CHANTO・anan・LDK　　他、企業系情報誌

WEB執筆
ESSEオンライン　　他多数

1. 冷蔵庫収納と食品ロス
家庭の冷蔵庫から食品ロスをなくし、食べものを大切にする日々の暮らし方を、冷蔵庫の収納法から提案いたします。

2. 冷蔵庫収納と食育
子どもの身体と心を育てる毎日の食事・お弁当作りについて。”冷蔵庫を整える”ことで私たちの台所仕事が快適になるだけでなく、子どもの食習慣を整える冷蔵庫整理活用法をお話しいたします。

3. 冷蔵庫収納と時短料理
特に、調理をスムーズ助けてくれる冷蔵庫収納に特化した内容です。住宅展示場などのイベントにて好評をいただいています。