きただ かつじ北田 克治

南極観測隊の出発前準備から砕氷艦「しらせ」に乗艦し南極へ向かい到着後の昭和基地での作業から越冬中の観測隊の行動などの体験談と南極の自然を時系列に紹介し、聴講者側のご要望により安全管理の話や越冬中の隊員同士のコミュニケーションの大切さなどを講演内に取り入れたりして、南極の大自然画像と共にわかりやすく説明します。また小学校や中学校ではペンギンなどの動物やオーロラや不思議な南極大陸の紹介をして南極観測隊に興味や夢を抱いてもらえるような講演です。

大阪あべの辻調理師専門学校卒
京都の料亭で修行を重ねる
・京料理　美濃吉
・旅館　吉川
1993年　国際日本文化研究センター内　旬彩レストラン赤おに店長兼料理長に就任
1996年　第38次日本南極地域観測隊として国立極地研究所へ出向
1988年　帰国　旬彩レストラン赤おに店長兼料理長に復帰
2003年　第45次日本南極地域観測隊として国立極地研究所へ出向
2005年　帰国　旬彩レストラン赤おに店長兼料理長に復帰
2014年　株式会社北田設立

（現在）
株式会社北田代表取締役
旬彩レストラン赤おにオーナーシェフ

主なメディア出演

フジテレビ「めざましテレビ」
毎日放送　「ちちんぷいぷい」
関西テレビ「よーいドン（となりの人間国宝）」

主な講演実績

西京区医師会新春文化講演会

『南極観測越冬隊の1年間』
昭和基地調理担当越冬隊の1年間。出発前の準備から越冬して帰国するまでの期間における実体験を画像を見ていただきながら時系列で説明いたします。