ふくだ かずみ福田 かずみ

NPO日本食育インストラクター協会所属。仕事と子育てをこなす多くの方が、気持ちよく食事づくりができる環境に焦点をあて研究し、ストレスフリーの冷蔵庫整理収納術を構築。WEBサイト【美人冷蔵庫LIFE】を立ち上げ、料理家から冷蔵庫収納家に転身する。昨今、大きな社会問題となっている“食品ロス”。家庭の冷蔵庫から食料廃棄をなくす啓発として、全国での講演活動は100回を超える。2021年度より福島市食品ロス削減アドバイザーに就任。SDGsの目標達成にも積極的に関わっている。

講師活動

家庭から食品ロスをへらす冷蔵庫の使い方「美人冷蔵庫整理収納術」（地方自治体・消費生活センター）
食べものから持続可能な未来を考える「SDGsと食品ロス」（小中高校のESD食育プログラム）
他、イベント・セミナー講師として活動中

主なメディア出演

日本テレビ「ヒルナンデス!」「ZIP!」、TBSテレビ「news evry」バラエティ・ニュース番組多数
読売新聞・日本経済新聞・日本農業新聞、神奈川新聞他

著書

「みんなの冷凍作りおき」(共著)
雑誌「レタスクラブ・ESSE・サンキュ！、クロワッサン・CHANTO・anan・LDK」他、企業系情報誌
WEB執筆「ESSEオンライン」など多数

1. 冷蔵庫収納と食品ロス
家庭の冷蔵庫から食品ロスをなくし、食べものを大切にする日々の暮らし方を、冷蔵庫の収納法から提案いたします。

2. 冷蔵庫収納と食育
子どもの身体と心を育てる毎日の食事・お弁当作りについて。”冷蔵庫を整える”ことで私たちの台所仕事が快適になるだけでなく、子どもの食習慣を整える冷蔵庫整理活用法をお話しいたします。

3. 冷蔵庫収納と時短料理
特に、調理をスムーズ助けてくれる冷蔵庫収納に特化した内容です。住宅展示場などのイベントにて好評をいただいています。