にしかわ まきこ
西川 満希子

野菜ソムリエアワード全国１位の超（スーパー）ヤサイ人！の西川満希子さんは、花言葉のような野菜の言葉「ヤサイコトバ®」を考案。「野菜はカラダの栄養に。ヤサイコトバは心の栄養に。」 をモットー活動中。
講演では、核家族の食事や孤食が問題視されている現代で、お腹だけでなく心も豊かにしてくれる家族との食事の大切さと、毎日の食卓に欠かせない野菜や果物に込められたメッセージを伝えます。また、身近な野菜をきっかけに楽しくSDGsとフードロスゼロを学んでいただけます。

野菜ソムリエアワード全国1位の超（スーパー）ヤサイ人！

花言葉のような野菜の言葉「ヤサイコトバ®」を考案。
野菜ソムリエアワード2021に出場、約7万人の有資格者の中から金賞 (全国１位) を受賞。2018年には銀賞（全国２位）を受賞。

ヤサイコトバが書籍化し2022年に企画出版予定。
周南市の遠石八幡宮「おまいりカフェ」をはじめ、ホテルやカフェギャラリーには「ヤサイコトバおみくじ」が置かれている。
また、タレント王理恵さんと共に、TOFU MEAT公式アンバサダーを務めている。

KRY山口放送 熱血テレビ『今夜のもう一品』『いろどりRecipe』、KRYラジオ『歌のない歌謡曲』毎週金曜日ヤサイコトバコーナーを担当。
NHK「あさイチ」、テレビ朝日バラエティ番組にも出演。またシティケーブル周南『ズッキーニ』では、野菜や果物の魅力を伝え、レシピ等を発信するレギュラー番組を担当している。
2022年、東京都内で開催された「食べ物語AWARDS＆試食会 2022春」の審査委員を務めた。

「野菜はカラダの栄養に。ヤサイコトバは心の栄養に。」 をモットーに数多くのメディア出演、講演活動を行っている。

山口県周南市 出身

受賞歴

野菜ソムリエアワード2021全国大会約7万人の中から金賞（全国1位）を受賞
野菜ソムリエアワード2018全国大会約6万人の中から銀賞（全国2位）を受賞

資格

野菜ソムリエ上級プロ／受験フードマイスター／フードツーリズムマイスター／アンチエイジングプランナー／冷凍生活アドバイザー

特技

・レストラン等のメニューレシピ開発
・料理教室講師、講演会活動、コラム執筆、食と野菜のイベント主催
・キッズ野菜ソムリエ育成講座講師

審査員

株式会社PR TIMES主導「食べ物語AWARDS＆試食会 2022春」
KRY山口放送「SOLATO presents キッズクッキングバトル」審査員
周南市野菜メニューコンクール審査員（山口県）
2017 AKAIWA旨いMOMOコンテスト（岡山県赤磐市）

主なメディア出演

テレビ
NHK『あさイチ』
テレビ朝日
BS Japanext『宮川一朗太のおっ！さんぽ』
KRY山口放送『熱血テレビ今夜のもう一品』レギュラー
KRY山口放送『SOLATO presents キッズクッキングバトル』審査員
KRY山口放送『KRYニュースライブ』等ニュース
yab山口朝日放送『Jチャンやまぐち』

ケーブルテレビ
CCS（シティケーブル周南）制作『makkey&&masumiのお野菜探訪』レギュラー
CCS（シティケーブル周南）制作『ズッキーニ』レギュラー出演中
山口ケーブルビジョン『まちかどNEWS』スタジオ出演

ラジオ　KRYラジオ『歌のない歌謡曲・ヤサイコトバコーナー』レギュラー放送中／しゅうなんFM
新　聞　読売新聞／朝日新聞／毎日新聞／中國新聞／山口新聞／周南経済新聞
雑　誌　トライアングル（レシピ掲載）／JA広報誌（コラム掲載）

1. SDGsフードロス０は野菜から～ヤサイコトバは愛～
野菜への愛情から「もったいない」という思いやりの心、物を大切にする心が生まれ、SDGsやフードロスゼロにつながる。その愛情のきっかけは「野菜を知る」こと！ヤサイコトバがそれを教えてくれ、その愛を育んでくれる。
野菜ソムリエ上級プロが、楽しく愉快に、あなたの知ってる野菜についてお話しいたします。きっと「へぇー！そうなんだ！」の連続です。
SDGsやフードロスゼロは難しくない。誰もが持っている「他への思いやり」からスタート出来るんです！身近な野菜をきっかけに楽しくSDGsとフードロスゼロを始めよう！さぁヤサイコトバを学び、持続可能な目標をみんなで達成しましょう。

2. 野菜は食べるお守りです
（受験生、保護者、栄養教諭、健康経営、食品メーカー(商品開発)、農業従事者等向け）
野菜は健康に不可欠なもの。野菜を知り、上手に取り入れると体を守ってくれる。「そう！野菜はまさに食べるお守り。」その大切なお守りを知っていくことがスタートです！それが「ヤサイコトバ」。
花に花言葉があるように“野菜にも愛や感謝を伝える言葉があってもいいじゃない”。そう考え、野菜ソムリエ上級プロの知識と経験をもとに、野菜の成り立ち、栄養、産地、農家さんの声、史実などをふまえて記した、世界初となる「ヤサイコトバ」を考案。毎日の食卓に欠かせない野菜や果物にメッセージを付けることで、野菜でゲン担ぎができるようになりました。
例えば、明日が試合という日、「勝利」という言葉を持つ「ほうれん草」を食事に取り入れることで「とんかつ=勝」というような、これまであった縁起食を野菜で置き換えることができ、そしてヘルシーに、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カリウム等を取り入れることが出来る。試合当日の体調管理もしてくれる、そんな心強いお守りなんです！
たくさんのヤサイコトバを知って、野菜を体の栄養にするだけではなく、心の栄養にもしていきましょう。「そう！野菜は食べるお守りなんです」。

3. 話食ではぐくむ豊かな食卓
（全般・生涯学習・児童・生徒・PTA・教職員・住宅メーカー・農業関係者等向け）
話が弾めば食卓から世界平和が生まれるという「話食」の考え方があります。今の世の中だからこそ、家族での食卓をより大切に考えています。野菜は毎日の食卓に並ぶもの、その野菜をきっかけにして家族で話を弾ませてみませんか？
食卓にのぼるその野菜たちに言葉をつけた「ヤサイコトバ」が誕生。花に花言葉があるように、”野菜にも野菜言葉を”の想いで世界初となる「ヤサイコトバ」を考案しました。ヤサイコトバがきっかけで野菜に対する新しい発見ができる。すると家族の会話が弾む。会話が弾めば食事もすすむ、心も弾む。だから美味しい！作る料理にも愛情がもっと深まるはず。家族みんなで囲む話食は、お腹だけでなく心も豊かに満たします。
核家族の食事や孤食が問題視されている現代、「ヤサイコトバ」と「話食」は幸せの連鎖を起こす救世主になります！