西川 満希子

にしかわ まきこ
西川 満希子

肩書き
料理家
野菜ソムリエ上級PRO
ヤサイコトバ作家
出身・ゆかりの地
山口県

この講師のここがおすすめ

野菜への愛があふれる超(スーパー)ヤサイ人!の西川満希子さんは、花言葉のような野菜の言葉「ヤサイコトバ®」を考案。「野菜はカラダの栄養に。ヤサイコトバは心の栄養に。」 をモットー活動中。
講演では、核家族の食事や孤食が問題視されている現代で、お腹だけでなく心も豊かにしてくれる家族との食事の大切さと、毎日の食卓に欠かせない野菜や果物に込められたメッセージを伝えます。また、身近な野菜をきっかけに楽しくSDGsとフードロスゼロを学んでいただけます。

プロフィール

花言葉のような野菜の言葉「ヤサイコトバ®」を考案。
2018 野菜ソムリエアワード全国大会に出場した際、6万人の中から銀賞 (全国2位) を受賞し、ヤサイコトバが全国的な広がりをみせる。タレント王理恵さんと共に、TOFU MEAT公式アンバサダーを務めている。
KRY山口放送 熱血テレビ『今夜のもう一品』の料理担当として202012月までレギュラーを務め、現在KRYラジオ『歌のない歌謡曲』毎週金曜日ヤサイコトバコーナーにレギュラー出演中。
NHK「あさイチ」にも出演。また周南シティケーブル『makkey & masumiのお野菜探訪』では、野菜や果物の魅力、食材や生産者を取材し、レシピ等を発信する番組を担当した。
「野菜はカラダの栄養に。ヤサイコトバは心の栄養に。」 をモットーに数多くのメディア出演、講演活動を行っている。山口県周南市 出身。

 資格 
野菜ソムリエ上級pro (実はすっごい資格!)
受験フードマイスター (受験に勝つ!そのレシピをお教え♪)
フードツーリズムマイスター (食旅行のプロデューサー!)
アンチエイジングプランナー (おいしいダイエット食にはお任せを❤)
冷凍生活アドバイザー (アナタも雪の女王?野菜も凍るとおいしい)

 資格 
❤レストラン等のメニュー・レシピ開発
❤料理教室講師、講演会活動、コラム執筆、食と野菜のイベント主催
❤キッズ野菜ソムリエ育成講座講師

主な講演のテーマ

1.SDGsフードロス0は野菜から~ヤサイコトバは愛~
野菜への愛情から「もったいない」という思いやりの心、物を大切にする心が生まれ、SDGsやフードロスゼロにつながる。その愛情のきっかけは「野菜を知る」こと!ヤサイコトバがそれを教えてくれ、その愛を育んでくれる。
野菜ソムリエ上級プロが、楽しく愉快に、あなたの知ってる野菜についてお話しいたします。きっと「へぇー!そうなんだ!」の連続です。
SDGsやフードロスゼロは難しくない。誰もが持っている「他への思いやり」からスタート出来るんです!身近な野菜をきっかけに楽しくSDGsとフードロスゼロを始めよう!さぁヤサイコトバを学び、持続可能な目標をみんなで達成しましょう。

2.野菜は食べるお守りです
(受験生、保護者、栄養教諭、健康経営、食品メーカー(商品開発)、農業従事者等向け)
野菜は健康に不可欠なもの。野菜を知り、上手に取り入れると体を守ってくれる。「そう!野菜はまさに食べるお守り。」その大切なお守りを知っていくことがスタートです!それが「ヤサイコトバ」。
花に花言葉があるように“野菜にも愛や感謝を伝える言葉があってもいいじゃない”。そう考え、野菜ソムリエ上級プロの知識と経験をもとに、野菜の成り立ち、栄養、産地、農家さんの声、史実などをふまえて記した、世界初となる「ヤサイコトバ」を考案。毎日の食卓に欠かせない野菜や果物にメッセージを付けることで、野菜でゲン担ぎができるようになりました。
例えば、明日が試合という日、「勝利」という言葉を持つ「ほうれん草」を食事に取り入れることで「とんかつ=勝」というような、これまであった縁起食を野菜で置き換えることができ、そしてヘルシーに、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カリウム等を取り入れることが出来る。試合当日の体調管理もしてくれる、そんな心強いお守りなんです!
たくさんのヤサイコトバを知って、野菜を体の栄養にするだけではなく、心の栄養にもしていきましょう。「そう!野菜は食べるお守りなんです」。

3.話食ではぐくむ豊かな食卓
(全般・生涯学習・児童・生徒・PTA・教職員・住宅メーカー・農業関係者等向け)
話が弾めば食卓から世界平和が生まれるという「話食」の考え方があります。今の世の中だからこそ、家族での食卓をより大切に考えています。野菜は毎日の食卓に並ぶもの、その野菜をきっかけにして家族で話を弾ませてみませんか?
食卓にのぼるその野菜たちに言葉をつけた「ヤサイコトバ」が誕生。花に花言葉があるように、”野菜にも野菜言葉を”の想いで世界初となる「ヤサイコトバ」を考案しました。ヤサイコトバがきっかけで野菜に対する新しい発見ができる。すると家族の会話が弾む。会話が弾めば食事もすすむ、心も弾む。だから美味しい!作る料理にも愛情がもっと深まるはず。家族みんなで囲む話食は、お腹だけでなく心も豊かに満たします。
核家族の食事や孤食が問題視されている現代、「ヤサイコトバ」と「話食」は幸せの連鎖を起こす救世主になります!

カテゴリー

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